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サカナグミ
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NEWイベントのお知らせ
長浜鮮魚市場を舞台に2016年より毎月開催してきましたサカナグミのおさかな学校（通称大人のサカナグミ）2020年3月より休止しておりましたが、ようやく2022年11月より復活しました。講師や参加人数、参加費などリニューアルしておりますのでご確認ください！
2023年3月14日(火）長浜鮮魚市場２階調理室講師古川年巳先生から楽しく的確にご指導いただける魚のさばき方教室です。 （協力・福岡魚食普及推進協議会／博多銀輪会（仲卸組合）） その日市場に上がった魚を教室へ何を捌くか、その時のお楽しみ。まずはみんなでさばいて、刺身で食べてみよう。皮はひく？炙る？そのまま？？？身は厚く？薄く？醤油？ポン酢？塩？かぼすを絞って？？どんな食べ方が美味しいか今まで食べたことなかった地魚も一緒に研究してみましょう。
2023年1月21日(土）長浜鮮魚市場２階調理室長野と福岡の食材を盛り込んだ「海鮮ばら寿司」を作ります。 お一人一尾お魚をおろします→魚も盛り込んだ「海鮮ばら寿司」は調理ポイントや盛り付けのコツをテコさんからのデモンストレーション後、皆様にも各自18㌢のわっぱに詰めて頂きます。(こちらはお持ち帰り）会の最後はテコさんお手製の「りんごのバターケーキ」でお茶タイムを楽しみましょう。 午前クラス(10:00〜12:30)／午後クラス13:30〜16:00)各15名。申し込み多数の場合は抽選させて頂きます。＊締切は12月19日(月)20:00 ★ご希望の方はこちらへメールください→npo.sakanagumi@gmail.com
開催未定長浜鮮魚市場２階調理室三枚おろしに慣れた方へ、より魚を美味しく食べるためのクラスです。 料理人が講師です。魚のおろし方を復習し、プロの魚料理を紹介します。 料理はデモストレーションのみで、各自おろした魚はお持ち帰り頂きご家庭の食卓でご家族やお友達と体験話を肴に楽しんでください。
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