髭の生えた小さい魚をご存知ですかー？
福岡市西区西浦では『おじさん』いう愛称で呼ばれるキンタです。キンタ？それも地方名かな(笑) 一般的には「ヒメジ」のことです。手のひらくらいの小さな魚
海老のような色ですが「海老の味がするとよ。揚げて食べてみてー」と漁師さんにいただきました。
なんと！！！！！
本当に海老の味するするーー！！！(笑)
揚げると香ばしくてそんな味がするんです。ビックリです。身は白身で柔らかくてふんわり。とっても美味しい魚です。
南蛮漬もオススメだそうですよ。
福岡は他品種の魚が水揚げされてます
長浜鮮魚市場では300種類の魚種がされる全国でも種類の多い市場です。
食べ方がわからないから売れない、
売れないから店頭に並ばない。。。
残念な現象ですが、道の駅にはまだまだ珍しい地魚が並んでいますよー。
Comments