【レシピ】真鯛のカルパッチョ風サラダ<材料> ・真鯛(上身) 300g程度 ・柑橘系、ベリー系の果物 適宜 ・ナッツ、ドライフルーツ 適宜 ・ベビーリーフ、好みの野菜 適宜 (ドレッシング) オリーブ油大さじ4、酢大さじ2、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1 はちみつ小さじ1、おろし玉ねぎ20g、おろしりんご10g...
筆文字&水引き講座毎月長浜鮮魚市場で魚をおろす教室を開催しています(コロナでお休み中) 父の日を前に、大人のサカナグミ教室午後クラスは「筆文字&水引き講座」 日頃の成果を発揮してピチピチ新鮮な刺身と共に美味い酒やワインを。 お父さまやご主人にの喜ぶ顔が目に浮かんで思わずニヤニヤしてしまいます...
春は博多湾でわかめ狩り!?『博多湾わかめプロジェクト』をご存知ですか? 福岡市民の宝である博多湾。 私たちの食を支える、多くの生き物が命を育んでいます。 それを獲ることだけではなく「育てる」ことは地球の環境を守る。 「食べる」いうことを入り口に五感フル活用で体験しながら学びます。...
サカナグミの魚あそび魚を食することだけではなく、 魚をテーマにアート・音楽・スイーツ・お笑い?などなど 多くの分野の方たちとコラボしたいと思っています。 2019年秋マルシェでは 陶芸工房こもん堂×サカナグミ オリジナルで焼いてもらった魚の形の陶板に絵付け体験。...