魚のおかず「しめ鯖」
秋の魚は「秋刀魚」だけではありません。 カマスや鯖も脂が乗ってきました。 刺身用の鯖が手に入ったら、ごま鯖やしめ鯖も作って見てくださいね。 今回はしめ鯖の作り方をご紹介します。 ①鯖は3枚におろし腹骨をすくったら、まずは塩(大さじ2くらい多め)でしめます。...
魚のおかず「しめ鯖」
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